Черничный тирамису
8 ноября 2008
150-200 грамм бисквитного печенья ("пальчики")
2 яйца
300 грамм маскапоне
300 грамм черники( я брала мороженую)
40 градусного апельсинового ликера (Cointreau или Triррle sec), или коньяка, рома.
Я думаю, можно возьмем и другие ягоды - малину, клубнику, черную смородину и с алкоголем поварьировать (напр. черная смородина и Абсолют куррант).
взобьем желтки с 50 грамм сахара добела. добавим немного лимонной цедры и маскапоне. взобьем белки чуточкой соли и одна столовая ложка сахара и очень аккуратно смешаем с кремом. выложим бисквитики в один слой в форму, лучше прямоугольную, польем их ликером, уложим сверху половину ягод, а потом половину крема. Затем снова бисквитики, польем ликером, потом ягоды и крем. поставим в холодильник на ночь.